Quel risque est-ce que je cours si je consomme telle ou telle quantité d’alcool ? Quel risque me paraît acceptable personnellement ?

Dans ses repères relatifs à la consommation d’alcool, la Commission fédérale pour les problèmes liés à l’alcool recommandait aux femmes en bonne santé de ne pas dépasser un verre standard par jour et aux hommes deux verres. Des calculs réalisés pour la première fois sur la base de données helvétiques montrent qu’en respectant ces valeurs limites toute leur vie durant, 1 à 2 femmes sur 1000 et 3 à 4 hommes sur 1000 mourraient des suites d’une telle consommation avant 74 ans.

Pour limiter le risque à 1 pour 1000, les femmes et les hommes ne devraient pas boire plus d’un verre d’alcool par jour. Un risque de 1 pour 1000 reste mille fois supérieur aux valeurs limites que l’on juge acceptables pour les substances nocives dans l’alimentation, l’air, le sol ou l’eau.

L’étude formule des valeurs limites qui permettent aux consommatrices et consommateurs d’évaluer leur risque de décès en fonction de divers niveaux de consommation et de prendre ainsi une décision éclairée.